第一百二十七章 能力
刘氏的话陈懿宁倒也不会当真,要论管家的手段,刘氏可比陈懿宁要强得多,但是无论如何,既然老太太给了她这个几乎,那么她也不会浪费,于是便只是笑笑,去了后厨。
初一早上的饭好做,后厨早就备好了饺子馅和面皮,就等前面发话了。
陈懿宁进去的时候,几个后厨上的嫂子已经开始包饺子了,看见陈懿宁进来,俱都有些惊讶,急忙放下手里的活,要给陈懿宁行礼,陈懿宁自然是拦了下来,笑着道:“你们忙你们的,我就是进来看看。”
后厨如今管事的是徐家一个姓李的管事家的婆娘,十分会做人,见陈懿宁来了,急忙笑着道:“有太太在,咱们也就不慌了,太太这是今日的菜单,您过目。”
说着将菜单递了上来。
陈懿宁接过菜单,将菜单从头到尾都看了一遍,这都是她一手经过的东西,所以倒也不惊讶,点了点头:“如此很好,汤坐上了吗?老太太如今年纪大了,脾胃不好,汤一定要用心。”
“早就坐上了。”李管事家的笑的十分松快,指了指站在一旁的王忠家的,温声道:“就是王家妹妹管着呢。”
王忠家的正是陈懿宁的陪嫁,之前将她弄进了后厨,如今倒也混的风生水起,与管事婆子十分熟稔。
王忠家的听了立刻站出来给陈懿宁行礼:“太太。”
陈懿宁点了点头,这个管事婆子倒是会做人,看着王忠家的是自己的人,也能有这个心胸容下她,还委以重任。
“好,你们做事我也不打扰了。”陈懿宁笑了笑:“免得碍着你们做事。”
陈懿宁并不停留,说完话就去了外间坐下,大户人家,说起来是要进厨房,但是实际上更多的,还是进去动动嘴,自己做一个菜都是很少见的。
陈懿宁在外面坐着,这些丫鬟婆子门自然更尽心了,饺子包的又快又好,不过一会儿,一盘饺子便下了锅,陈懿宁透过纱窗往里看,小菜也都准备好了,就等汤出锅了。
她急忙吩咐身边的白芷:“去外面看看桌子可摆好了,厨房这边快要差不多了。”
如今她既然要负责今日的膳食,那就事事都要考虑周到。
白芷领命走了,陈懿宁继续坐在原处喝茶,到最后看着里面到了收尾阶段,李管事家的却突然走了出来。
“太太。”她笑着道:“那汤如今快好了,奴婢听说太太厨下的手艺了得,今日佳节,太太可要一显身手?”
陈懿宁听了这话,忍不住心中感叹,真是一个人精啊,什么事儿都想到了。
“也好。”陈懿宁站了起来,挽了挽袖子。
其实汤已经可以出锅了,还能需要她做什么呢?无非就是进去搅上一搅,到了最后这就成了她亲手所做,这本就是大户人家的规矩,陈懿宁自然不会拒绝别人的好意。
陈懿宁走到灶台前,看了一眼锅里热腾腾的汤,王忠家的站在一旁,将勺子递了过来:“太太小心烫手。”她小心道。
陈懿宁点了点头,将勺子伸进锅里,仔细的搅了两圈,乳白的汤水,看着就十分诱人,王忠家的将切得细细的葱花香菜呈了上来,陈懿宁细细的将葱花撒了进去,不过没有撒香菜,柔声道:“今日着道鱼塘味道鲜,若是撒了香菜只怕喧宾夺主。”李管事家的听了急忙夸赞:“太太说的是,咱们倒是没想到这一茬。”
陈懿宁笑了笑,将袖子抹了下来,又戴上了之前卸下的玉镯,柔声道:“这汤先用文火坐着,等饺子熟了,一齐端上去,就用前儿官窑刚出的青瓷,至于别的小菜面点,都用白瓷描金的骨盘装了,看着清爽。”
李管事家的急忙应了:“您放心,一定办的妥妥的。”
正在这是,白芷从前院回来了,上来回话:“太太,前面的桌子都摆好了,老太太说,就在前花厅用饭。”
“好。”陈懿宁点了点头,等老太太从荣檀院一动身,咱们这边就上菜。
从荣檀院到前花厅的距离不算短,若是去的早了,只怕菜凉了就不好了,若是去的晚了,又让老太太干等着,还是要觑着老太太刚刚落座的空档,将饭食端上来,如此才显得一丝不错。
李管事家听到这儿,心中忍不住也犯起了嘀咕,要说这个三太太是个初出茅庐任事不懂的小姑娘,如今却看着一点儿也不像,怪不得她前面那位给栽了。
陈懿宁吩咐完,就去了前面候着,没一会儿,就有小丫鬟进来传话,老太太已经往前花厅去了。
陈懿宁点了点头,进去吩咐:“往前面端吧,挑腿脚利索的来,如今天寒,若是滑了一跤可不行。”
李管事家的急忙点头:“您放心。”
陈懿宁再没说话,跟着就往前花厅去了如今她再不需要呆在后厨了,去前面安排摆盘才是正事。
陈懿宁走在前面,上菜的丫头都跟在后面,因为天寒,所以所有的盘子放在饭盒里提着,如此倒也可以保温。
陈懿宁一进前花厅,便看见老太太拉着徐怀清的手说话,原来这个时候,几位少爷和爷们也过来了。
看见陈懿宁进来,徐怀清一干小辈都站了起来,老太太却是笑着道:“正说着你呢,你就来了。”
陈懿宁抿着唇笑了笑:“菜都备好了,就等您说话呢。”
老太太听了招了招手:“那就上菜吧,也让我们看看三太太都给我们准备了什么。”
老太太一发话,各人都入了座,徐则昱看了陈懿宁一眼,眼里透着温情,老太太正好瞟见,不由抿着唇笑。
菜很快就端了上来,丫鬟们都是熟练做这个的,所以都十分有条不紊,陈懿宁站在一旁指挥着上菜,老太太看着却是眼角眉梢都透出笑意。
这很容易就能看出来,陈懿宁的确是有两下子,并不是那种养在深闺不知世事的大小姐,吩咐事情语气不疾不徐,还能各厢兼顾。
很快的菜品便上齐了,老太太看了一言站在一旁与陈懿宁一齐立规矩的几个儿媳,招了招手:“好啦,大过年的,你们都坐下来吧,一家人齐齐整整的用个饭,要是需要伺候,还有丫头呢。”
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初一早上的饭好做,后厨早就备好了饺子馅和面皮,就等前面发话了。
陈懿宁进去的时候,几个后厨上的嫂子已经开始包饺子了,看见陈懿宁进来,俱都有些惊讶,急忙放下手里的活,要给陈懿宁行礼,陈懿宁自然是拦了下来,笑着道:“你们忙你们的,我就是进来看看。”
后厨如今管事的是徐家一个姓李的管事家的婆娘,十分会做人,见陈懿宁来了,急忙笑着道:“有太太在,咱们也就不慌了,太太这是今日的菜单,您过目。”
说着将菜单递了上来。
陈懿宁接过菜单,将菜单从头到尾都看了一遍,这都是她一手经过的东西,所以倒也不惊讶,点了点头:“如此很好,汤坐上了吗?老太太如今年纪大了,脾胃不好,汤一定要用心。”
“早就坐上了。”李管事家的笑的十分松快,指了指站在一旁的王忠家的,温声道:“就是王家妹妹管着呢。”
王忠家的正是陈懿宁的陪嫁,之前将她弄进了后厨,如今倒也混的风生水起,与管事婆子十分熟稔。
王忠家的听了立刻站出来给陈懿宁行礼:“太太。”
陈懿宁点了点头,这个管事婆子倒是会做人,看着王忠家的是自己的人,也能有这个心胸容下她,还委以重任。
“好,你们做事我也不打扰了。”陈懿宁笑了笑:“免得碍着你们做事。”
陈懿宁并不停留,说完话就去了外间坐下,大户人家,说起来是要进厨房,但是实际上更多的,还是进去动动嘴,自己做一个菜都是很少见的。
陈懿宁在外面坐着,这些丫鬟婆子门自然更尽心了,饺子包的又快又好,不过一会儿,一盘饺子便下了锅,陈懿宁透过纱窗往里看,小菜也都准备好了,就等汤出锅了。
她急忙吩咐身边的白芷:“去外面看看桌子可摆好了,厨房这边快要差不多了。”
如今她既然要负责今日的膳食,那就事事都要考虑周到。
白芷领命走了,陈懿宁继续坐在原处喝茶,到最后看着里面到了收尾阶段,李管事家的却突然走了出来。
“太太。”她笑着道:“那汤如今快好了,奴婢听说太太厨下的手艺了得,今日佳节,太太可要一显身手?”
陈懿宁听了这话,忍不住心中感叹,真是一个人精啊,什么事儿都想到了。
“也好。”陈懿宁站了起来,挽了挽袖子。
其实汤已经可以出锅了,还能需要她做什么呢?无非就是进去搅上一搅,到了最后这就成了她亲手所做,这本就是大户人家的规矩,陈懿宁自然不会拒绝别人的好意。
陈懿宁走到灶台前,看了一眼锅里热腾腾的汤,王忠家的站在一旁,将勺子递了过来:“太太小心烫手。”她小心道。
陈懿宁点了点头,将勺子伸进锅里,仔细的搅了两圈,乳白的汤水,看着就十分诱人,王忠家的将切得细细的葱花香菜呈了上来,陈懿宁细细的将葱花撒了进去,不过没有撒香菜,柔声道:“今日着道鱼塘味道鲜,若是撒了香菜只怕喧宾夺主。”李管事家的听了急忙夸赞:“太太说的是,咱们倒是没想到这一茬。”
陈懿宁笑了笑,将袖子抹了下来,又戴上了之前卸下的玉镯,柔声道:“这汤先用文火坐着,等饺子熟了,一齐端上去,就用前儿官窑刚出的青瓷,至于别的小菜面点,都用白瓷描金的骨盘装了,看着清爽。”
李管事家的急忙应了:“您放心,一定办的妥妥的。”
正在这是,白芷从前院回来了,上来回话:“太太,前面的桌子都摆好了,老太太说,就在前花厅用饭。”
“好。”陈懿宁点了点头,等老太太从荣檀院一动身,咱们这边就上菜。
从荣檀院到前花厅的距离不算短,若是去的早了,只怕菜凉了就不好了,若是去的晚了,又让老太太干等着,还是要觑着老太太刚刚落座的空档,将饭食端上来,如此才显得一丝不错。
李管事家听到这儿,心中忍不住也犯起了嘀咕,要说这个三太太是个初出茅庐任事不懂的小姑娘,如今却看着一点儿也不像,怪不得她前面那位给栽了。
陈懿宁吩咐完,就去了前面候着,没一会儿,就有小丫鬟进来传话,老太太已经往前花厅去了。
陈懿宁点了点头,进去吩咐:“往前面端吧,挑腿脚利索的来,如今天寒,若是滑了一跤可不行。”
李管事家的急忙点头:“您放心。”
陈懿宁再没说话,跟着就往前花厅去了如今她再不需要呆在后厨了,去前面安排摆盘才是正事。
陈懿宁走在前面,上菜的丫头都跟在后面,因为天寒,所以所有的盘子放在饭盒里提着,如此倒也可以保温。
陈懿宁一进前花厅,便看见老太太拉着徐怀清的手说话,原来这个时候,几位少爷和爷们也过来了。
看见陈懿宁进来,徐怀清一干小辈都站了起来,老太太却是笑着道:“正说着你呢,你就来了。”
陈懿宁抿着唇笑了笑:“菜都备好了,就等您说话呢。”
老太太听了招了招手:“那就上菜吧,也让我们看看三太太都给我们准备了什么。”
老太太一发话,各人都入了座,徐则昱看了陈懿宁一眼,眼里透着温情,老太太正好瞟见,不由抿着唇笑。
菜很快就端了上来,丫鬟们都是熟练做这个的,所以都十分有条不紊,陈懿宁站在一旁指挥着上菜,老太太看着却是眼角眉梢都透出笑意。
这很容易就能看出来,陈懿宁的确是有两下子,并不是那种养在深闺不知世事的大小姐,吩咐事情语气不疾不徐,还能各厢兼顾。
很快的菜品便上齐了,老太太看了一言站在一旁与陈懿宁一齐立规矩的几个儿媳,招了招手:“好啦,大过年的,你们都坐下来吧,一家人齐齐整整的用个饭,要是需要伺候,还有丫头呢。”
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