第1059章烧烤火锅搞起来
见沈秋生不太理解自己的所作所为,沈小荷忙解释道:“我这只是为了让酒楼看起来不单调刻板,所以才计划这样做。”
“你们想呀,要是我们在酒楼里头烧烤,加上又人来人往,油烟又多,势必会让酒楼变得更加逼仄混乱。”
“但若是弄个露天院子,一切都不一样了,既能解决油烟问题,又能让前来消费的食客得到放松,可以说是有百利而无一害。”
“当然,在正常情况下,一般吃饭是在屋里吃。若是我们家却偏要来个屋外吃,铁定哪里吸引不少人的注意。”
沈小兰点了点头,“但是,如果我们反其道而行,取得成效之后,没准其他人也会模仿我们的营业模式呢!”
“算了,那些事暂时别去考虑。别人有心跟风,你也防不了。但是,我们是第一家,若是打出了名号,估计能吸引不少回头客。”
沈小荷根本就不怕有人跟风盗版,有生意必然有竞争,这是很正常的。
“那脂粉铺子拆除后,你准备怎么干?”沈秋生再问。
虽然他知道沈小荷聪明有头脑,能想到别人想不到的问题,但因为这不是小打小闹,加上又有陆蕴那边盯着,所以还是有些紧张。
“那脂粉铺子面积不小,原本前边是商铺,后边住人。我准备把整个脂粉铺子全部搬空,房顶也拆了,留个空架子出来。”
“根据地形,我准备弄几条可以遮雨蔽日的长廊,把石头烧烤炉子建在其中。”
“长廊?不明白!”沈秋生感觉越听越糊涂了。
沈小荷耐心解释道:“因为烧烤会产生大量油烟,所以不能在室内进行。但天气反复无常,时而晴来时而雨,真要直接搭建露天烧烤炉子,到时候铁定会被气候因素所制约。”
“也就地方小,要不直接搭建独立的小凉亭会更加有效果。但这铺子空间有效,所以只能用可以遮雨的长廊来代替。”
众人恍然大悟,想不到沈小荷考虑得这么周到,连这么细节的东西都算进去了。
“若是一个院子里,密密麻麻都是烧烤炉子,食客们进来后,也会觉得乏味,所以我准备把长廊弄成‘田’字型,横三条竖三条,交错开来,更能合理利用空间。”
“这长廊之外,全部放上绿植。我要让食客们在这里能够放松身心,吃得好,玩得好,”
沈小荷这么说了,沈秋生却道,“你在铺子里弄烧烤炉子,倒不如直接找个庄子按照锦绣山庄一样打造,这样还能省事呢。”
“庄子空间广,面积大,有田有地还有池塘,可以说应有尽有。你若把我们山庄里那一套直接照般,我觉得更加合适。”
沈小荷还没开口,沈小兰便打断了沈秋生的话,“爹,你是不是傻呀?在宁远县时,大家庄子不多,就算那些有钱人家的庄园,大多数是拿来大种大养的。因此我们搞那一套,还算行得通。”
“但我们现在是在京城,这里的有钱人如同过江之鲫,数不胜数。但凡有点钱的人,家里都会有庄园。”
“而且,我听说有些人的庄子里种着奇花异草,有些人的庄子里有美女美酒,有些人的庄子里,甚至还养着老虎豹子呢。我们在庄园里弄烧烤炉子,没有什么优势,这炉子没什么技术含量,别人一学就会。”“这样啊!好吧,你说得对。”沈秋生很赞同这一点。
“爹,再说我们的铺子在繁华的朱雀大街,附近有钱人无数,客源充足。而且,人有趋众性,一旦我们把生意打开了,不愁没有人慕名而来。”
沈小荷作为现代人,所以思想相对来说比较开明,对那些跟风、模仿没那么深痛恶绝。毕竟开门做生意,经营模式对外开放后,人家要学你也拦不住呀。
“我们率先提出这点子,即便后边有人模仿也没什么。只要我们不断创新,别人只能跟在我们后面模仿,永远越不过我们去。”
小六懒洋洋地坐在椅子上,右手托腮,静静地看着沈小荷。
以前在宁远县,沈小荷为了挣钱,天天挖空心思,争取把锦绣山庄搞得更好,并时不时搞各种小发明。
然而现在,好歹她也算是个小姐,居然还是掉进了钱眼里。一个女孩子家家,成天研究如何挣更多的钱。
如果公子看到她这么沉迷于挣钱搞事业,心里指不定会怎么想。唉!
“哎呀,我又草率了。”就在沈秋生和沈小兰对沈小荷刚刚提出的方案进行讨论时,沈小荷突然又大声惊呼。
“怎么了,什么草率不草率?你为什么把这图纸给撕了?”沈秋生见沈小荷把刚刚画出来的东西给破坏了,一阵肉疼。
“我刚刚想起来,我这石头灶台不只可以用来烧烤,还可以用来打火锅。”沈小荷解释道。
“打火锅?”几人齐刷刷地反问。
“没错,既然是用石头青砖砌灶台,那我可以在烧烤炉旁边弄个火锅炉子呀。”沈小荷美滋滋地说。
以往在现代的时候,她会约上好友一块去自助餐厅海吃海喝。她家附近有家火锅烧烤餐厅,是88/位,用餐时间是两个小时。
那里有不限量的海鲜,烧烤食材和火锅食材供人选择。虽然不少是冰鲜食品,有些甚至是冷冻好几年的僵尸肉,但胜在便宜,因此还算生意不错。
除此之外,还有面包,蛋糕,馒头,包子,稀粥,甜品,炒粉炒饭等食物。
以及小朋友们喜欢的炸薯条,炸丸子,炸鸡柳,骨肉相连,炸猪排等等。
另外,也少不了凉拌海带丝,拍黄瓜,藕带,酸辣土豆丝,凉拌木耳,泡椒凤爪这类开胃食物。
当然,必不可少的还有各种碳酸饮料,可乐,雪碧,果汁,芬达,苏打水,以及女人们喜欢喝的奶茶和椰汁。
扯远了,自助餐仅供回忆,却不能落实。毕竟在现代,很多人去自助餐厅,是为了聚餐聊天。
但若是她在古代弄个自助餐厅出来,那些人绝对会大吃特吃,最后铁定会亏到内裤都没有。
“一张石桌,上边要弄烧烤炉,还要弄火锅,那岂不是很麻烦?”沈秋生还是觉得沈小荷的点子不可靠。
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“你们想呀,要是我们在酒楼里头烧烤,加上又人来人往,油烟又多,势必会让酒楼变得更加逼仄混乱。”
“但若是弄个露天院子,一切都不一样了,既能解决油烟问题,又能让前来消费的食客得到放松,可以说是有百利而无一害。”
“当然,在正常情况下,一般吃饭是在屋里吃。若是我们家却偏要来个屋外吃,铁定哪里吸引不少人的注意。”
沈小兰点了点头,“但是,如果我们反其道而行,取得成效之后,没准其他人也会模仿我们的营业模式呢!”
“算了,那些事暂时别去考虑。别人有心跟风,你也防不了。但是,我们是第一家,若是打出了名号,估计能吸引不少回头客。”
沈小荷根本就不怕有人跟风盗版,有生意必然有竞争,这是很正常的。
“那脂粉铺子拆除后,你准备怎么干?”沈秋生再问。
虽然他知道沈小荷聪明有头脑,能想到别人想不到的问题,但因为这不是小打小闹,加上又有陆蕴那边盯着,所以还是有些紧张。
“那脂粉铺子面积不小,原本前边是商铺,后边住人。我准备把整个脂粉铺子全部搬空,房顶也拆了,留个空架子出来。”
“根据地形,我准备弄几条可以遮雨蔽日的长廊,把石头烧烤炉子建在其中。”
“长廊?不明白!”沈秋生感觉越听越糊涂了。
沈小荷耐心解释道:“因为烧烤会产生大量油烟,所以不能在室内进行。但天气反复无常,时而晴来时而雨,真要直接搭建露天烧烤炉子,到时候铁定会被气候因素所制约。”
“也就地方小,要不直接搭建独立的小凉亭会更加有效果。但这铺子空间有效,所以只能用可以遮雨的长廊来代替。”
众人恍然大悟,想不到沈小荷考虑得这么周到,连这么细节的东西都算进去了。
“若是一个院子里,密密麻麻都是烧烤炉子,食客们进来后,也会觉得乏味,所以我准备把长廊弄成‘田’字型,横三条竖三条,交错开来,更能合理利用空间。”
“这长廊之外,全部放上绿植。我要让食客们在这里能够放松身心,吃得好,玩得好,”
沈小荷这么说了,沈秋生却道,“你在铺子里弄烧烤炉子,倒不如直接找个庄子按照锦绣山庄一样打造,这样还能省事呢。”
“庄子空间广,面积大,有田有地还有池塘,可以说应有尽有。你若把我们山庄里那一套直接照般,我觉得更加合适。”
沈小荷还没开口,沈小兰便打断了沈秋生的话,“爹,你是不是傻呀?在宁远县时,大家庄子不多,就算那些有钱人家的庄园,大多数是拿来大种大养的。因此我们搞那一套,还算行得通。”
“但我们现在是在京城,这里的有钱人如同过江之鲫,数不胜数。但凡有点钱的人,家里都会有庄园。”
“而且,我听说有些人的庄子里种着奇花异草,有些人的庄子里有美女美酒,有些人的庄子里,甚至还养着老虎豹子呢。我们在庄园里弄烧烤炉子,没有什么优势,这炉子没什么技术含量,别人一学就会。”“这样啊!好吧,你说得对。”沈秋生很赞同这一点。
“爹,再说我们的铺子在繁华的朱雀大街,附近有钱人无数,客源充足。而且,人有趋众性,一旦我们把生意打开了,不愁没有人慕名而来。”
沈小荷作为现代人,所以思想相对来说比较开明,对那些跟风、模仿没那么深痛恶绝。毕竟开门做生意,经营模式对外开放后,人家要学你也拦不住呀。
“我们率先提出这点子,即便后边有人模仿也没什么。只要我们不断创新,别人只能跟在我们后面模仿,永远越不过我们去。”
小六懒洋洋地坐在椅子上,右手托腮,静静地看着沈小荷。
以前在宁远县,沈小荷为了挣钱,天天挖空心思,争取把锦绣山庄搞得更好,并时不时搞各种小发明。
然而现在,好歹她也算是个小姐,居然还是掉进了钱眼里。一个女孩子家家,成天研究如何挣更多的钱。
如果公子看到她这么沉迷于挣钱搞事业,心里指不定会怎么想。唉!
“哎呀,我又草率了。”就在沈秋生和沈小兰对沈小荷刚刚提出的方案进行讨论时,沈小荷突然又大声惊呼。
“怎么了,什么草率不草率?你为什么把这图纸给撕了?”沈秋生见沈小荷把刚刚画出来的东西给破坏了,一阵肉疼。
“我刚刚想起来,我这石头灶台不只可以用来烧烤,还可以用来打火锅。”沈小荷解释道。
“打火锅?”几人齐刷刷地反问。
“没错,既然是用石头青砖砌灶台,那我可以在烧烤炉旁边弄个火锅炉子呀。”沈小荷美滋滋地说。
以往在现代的时候,她会约上好友一块去自助餐厅海吃海喝。她家附近有家火锅烧烤餐厅,是88/位,用餐时间是两个小时。
那里有不限量的海鲜,烧烤食材和火锅食材供人选择。虽然不少是冰鲜食品,有些甚至是冷冻好几年的僵尸肉,但胜在便宜,因此还算生意不错。
除此之外,还有面包,蛋糕,馒头,包子,稀粥,甜品,炒粉炒饭等食物。
以及小朋友们喜欢的炸薯条,炸丸子,炸鸡柳,骨肉相连,炸猪排等等。
另外,也少不了凉拌海带丝,拍黄瓜,藕带,酸辣土豆丝,凉拌木耳,泡椒凤爪这类开胃食物。
当然,必不可少的还有各种碳酸饮料,可乐,雪碧,果汁,芬达,苏打水,以及女人们喜欢喝的奶茶和椰汁。
扯远了,自助餐仅供回忆,却不能落实。毕竟在现代,很多人去自助餐厅,是为了聚餐聊天。
但若是她在古代弄个自助餐厅出来,那些人绝对会大吃特吃,最后铁定会亏到内裤都没有。
“一张石桌,上边要弄烧烤炉,还要弄火锅,那岂不是很麻烦?”沈秋生还是觉得沈小荷的点子不可靠。
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