第31章 朱楩制糖
第31章朱楩制糖
第二天一大早,朱楩就早早起来了。
王福这边还没醒呢,就听到外面传来一阵嘈杂的动静。
揉着眼睛,王福从自己的房间走了出来,结果就看到院子里堆积起了一座小山。
啥情况?
还有许多农夫一样的人,正在对站在那里的朱楩连连鞠躬。
“感谢岷王,岷王大恩大德,岷王如同在世的菩萨,”有老汉千恩万谢着。
朱楩则是一脸不在意的摆摆手:“得了得了,该干嘛干嘛去吧。”
“是是是。”
那群人终于走了。
“这是甘蔗?”王福这时走了过来,一脸惊诧的看着朱楩,尤其是这堆甘蔗。
朱楩点点头,一脸正义凛然的说道:“我才知道,甘蔗的收成已经过去,但是还有许多人家的甘蔗卖不出去。本王心善啊,舍不得这些甘蔗烂在百姓的地里,于是就让人去收了过来。”
“可这也太多了吧?除非分发到全军上下,否则怎么吃得完?”王福惊诧道。
结果朱楩看了眼王福,反问道:“我什么时候说要吃了?你这家伙整天就知道吃吃吃,整个就是个饭桶。来人,把这些甘蔗给我送到后院厨房附近去。”
“是。”
顿时有几个王府护卫走了过来。
这种杂活当然还不需要朱楩和王福来干。
“王爷这是?”王福一边跟在朱楩的身后,两人往后院厨房走去,一边感到不解。
朱楩没有解释,而是在士兵们先把一部分甘蔗送到这里之后,径直进入了厨房,手中还拎着几根甘蔗。
王福只能一脸茫然的跟在朱楩身后。
还好王福是个军人,倒是没有提醒朱楩君子远庖厨这句话。
否则肯定要被朱楩给打出去了。
“来吧王大将军,该到你展现武力的时候了,”朱楩指挥着王福,让他把甘蔗先去皮并切段。
然后朱楩这边找来一个盆,再让王福进行榨汁。
王福眨了眨眼,突然说道:“原来王爷您要制作红糖吗?”
“你知道?”朱楩也有些意外。
其实古代制糖很早就有了,甚至在西周时期就有‘周原膴膴,堇荼如饴’这样的诗句,里面的饴应该就是饴糖,是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的。
因为最早记载甘蔗种植的是东周时代,所以甘蔗制糖应该也是从东周以后才出现的。
总之以甘蔗制糖并不是什么稀奇的事,王福能知道也不算什么。
只是这里也没有个工具,这就让王福犯难了。
人家制糖的工房那是有一整套流程的,而且别小瞧古代工业技术,有博物馆保留下来的工具,就像是磨盘一样。
这边放入甘蔗,然后转动碾盘,就能立即压榨出甘蔗汁,随之送去熬制就能出糖了,整个过程不会超过五分钟,就是等待熬糖和晾晒过程时间会久一些。
王福苦笑,王爷这又是怎么突发奇想,要难为自己呢?
无奈何,王福只好用菜刀把甘蔗切成碎末,然后再找来纱布,把碎末放入其中,单凭自己的力气把甘蔗汁挤压出来。
这可以说是最笨的压榨方法了。
等王福费尽力气终于压榨出一盆的甘蔗汁时,转头却发现,朱楩竟然不见了。
王福出门去找才看到,朱楩正坐在那里,手中拿着一段甘蔗一边吃着,一边和几个士兵在那里聊着闲天。
王福差点没气死,自己这个指挥使在厨房里干活,这几个臭小子士兵却陪着王爷聊天是吧?
面对脸色漆黑的王福,几个士兵不知所措。
朱楩也终于回过头来,站起身说道:“完事了?也太慢了吧。”
王福叹了口气,不管怎么说他也不敢给王爷甩脸子,只好嘟囔一声:“您何不直接买个作坊呢?”
“咦?有这东西吗?”朱楩可不知道这些。
王福又叹了口气,王爷啊,您可知芸南可是进贡红糖的主要产地之一。
“先不管那个,来试试熬糖,”朱楩大手一挥就不管不问了,叫上王福重新回到厨房内,然后就让王福准备点火烧锅。
王福还能怎么办,堂堂指挥使,现在却被朱楩抓来当小工一样使唤来使唤去。
等王福把火点燃之后,朱楩把一整盆甘蔗汁倒入锅内,随着温度开始加热,锅里的甘蔗水也慢慢沸腾起来。
“别太热,不然就要成焦糖了,”朱楩连忙喊道。
他不止是要熬红糖,之后还要制作成白糖的,可如果火候太大变成焦糖了,那还有什么意义?
王福可不知道焦糖是什么,只是听从朱楩的吩咐,先把柴火撤了几根,降低了些许温度。
朱楩满意的点点头,拿过一个勺子在锅里搅拌起来,同时还不断撇去上面的泡沫,那是杂质。
随着时间流逝,锅里的甘蔗汁也终于开始变得粘稠起来,这是要糖浆化了。
于是朱楩赶紧拿过准备好的盆,把糖浆盛放进去。
整个过程都是朱楩自己亲自完成的,除了那些体力活让王福代劳以外,可以说很有成就感。
“现在就只要等糖浆凝固成糖块就好了,”朱楩自语道。
“殿下,您这糖的成色很好啊,”一旁的王福称赞道。
可朱楩却说道:“这才哪到哪啊,等着吧王福,之后我要颠覆伱的三观。如雪一般的糖你见过没?”
王福傻眼了,雪花一样的糖?那还真是闻所未闻。
趁着糖浆冷却的功夫,以及趁着锅还有温度,朱楩又让王福用双手榨汁了一盆甘蔗水,然后如法炮制的又熬了一锅糖浆出来。
这是以备不时之需。
毕竟朱楩自己也是第一次准备用黄泥水的办法制作白糖,能不能成功他也不敢保证。
还好他熬了两盆也就够了,王福松了口气,就算是他也感到了一丝疲惫。
赶等到下午的时候,糖浆终于结成一块了。
朱楩问询赶了过来,又让王福把准备好的东西纷纷放在院子里。
有一大盆黄土用水和成了黄泥汤,还有一个木制的漏斗架在另一口缸上,朱楩把刚结块的红糖敲碎,然后在漏斗下面塞上干草,再把糖块放在里面。
当王福一脸纳闷的时候,就看到朱楩开始把黄泥汤往上好的糖块上淋了上去,顿时就惊呆了。
更让朱楩自己都惊呆的是,当他用黄泥水淋了足有一个多小时以后,却发现整个糖块都被冲没了,也没有发现一粒所谓的白糖。
“不是,我白糖呢?”
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第二天一大早,朱楩就早早起来了。
王福这边还没醒呢,就听到外面传来一阵嘈杂的动静。
揉着眼睛,王福从自己的房间走了出来,结果就看到院子里堆积起了一座小山。
啥情况?
还有许多农夫一样的人,正在对站在那里的朱楩连连鞠躬。
“感谢岷王,岷王大恩大德,岷王如同在世的菩萨,”有老汉千恩万谢着。
朱楩则是一脸不在意的摆摆手:“得了得了,该干嘛干嘛去吧。”
“是是是。”
那群人终于走了。
“这是甘蔗?”王福这时走了过来,一脸惊诧的看着朱楩,尤其是这堆甘蔗。
朱楩点点头,一脸正义凛然的说道:“我才知道,甘蔗的收成已经过去,但是还有许多人家的甘蔗卖不出去。本王心善啊,舍不得这些甘蔗烂在百姓的地里,于是就让人去收了过来。”
“可这也太多了吧?除非分发到全军上下,否则怎么吃得完?”王福惊诧道。
结果朱楩看了眼王福,反问道:“我什么时候说要吃了?你这家伙整天就知道吃吃吃,整个就是个饭桶。来人,把这些甘蔗给我送到后院厨房附近去。”
“是。”
顿时有几个王府护卫走了过来。
这种杂活当然还不需要朱楩和王福来干。
“王爷这是?”王福一边跟在朱楩的身后,两人往后院厨房走去,一边感到不解。
朱楩没有解释,而是在士兵们先把一部分甘蔗送到这里之后,径直进入了厨房,手中还拎着几根甘蔗。
王福只能一脸茫然的跟在朱楩身后。
还好王福是个军人,倒是没有提醒朱楩君子远庖厨这句话。
否则肯定要被朱楩给打出去了。
“来吧王大将军,该到你展现武力的时候了,”朱楩指挥着王福,让他把甘蔗先去皮并切段。
然后朱楩这边找来一个盆,再让王福进行榨汁。
王福眨了眨眼,突然说道:“原来王爷您要制作红糖吗?”
“你知道?”朱楩也有些意外。
其实古代制糖很早就有了,甚至在西周时期就有‘周原膴膴,堇荼如饴’这样的诗句,里面的饴应该就是饴糖,是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的。
因为最早记载甘蔗种植的是东周时代,所以甘蔗制糖应该也是从东周以后才出现的。
总之以甘蔗制糖并不是什么稀奇的事,王福能知道也不算什么。
只是这里也没有个工具,这就让王福犯难了。
人家制糖的工房那是有一整套流程的,而且别小瞧古代工业技术,有博物馆保留下来的工具,就像是磨盘一样。
这边放入甘蔗,然后转动碾盘,就能立即压榨出甘蔗汁,随之送去熬制就能出糖了,整个过程不会超过五分钟,就是等待熬糖和晾晒过程时间会久一些。
王福苦笑,王爷这又是怎么突发奇想,要难为自己呢?
无奈何,王福只好用菜刀把甘蔗切成碎末,然后再找来纱布,把碎末放入其中,单凭自己的力气把甘蔗汁挤压出来。
这可以说是最笨的压榨方法了。
等王福费尽力气终于压榨出一盆的甘蔗汁时,转头却发现,朱楩竟然不见了。
王福出门去找才看到,朱楩正坐在那里,手中拿着一段甘蔗一边吃着,一边和几个士兵在那里聊着闲天。
王福差点没气死,自己这个指挥使在厨房里干活,这几个臭小子士兵却陪着王爷聊天是吧?
面对脸色漆黑的王福,几个士兵不知所措。
朱楩也终于回过头来,站起身说道:“完事了?也太慢了吧。”
王福叹了口气,不管怎么说他也不敢给王爷甩脸子,只好嘟囔一声:“您何不直接买个作坊呢?”
“咦?有这东西吗?”朱楩可不知道这些。
王福又叹了口气,王爷啊,您可知芸南可是进贡红糖的主要产地之一。
“先不管那个,来试试熬糖,”朱楩大手一挥就不管不问了,叫上王福重新回到厨房内,然后就让王福准备点火烧锅。
王福还能怎么办,堂堂指挥使,现在却被朱楩抓来当小工一样使唤来使唤去。
等王福把火点燃之后,朱楩把一整盆甘蔗汁倒入锅内,随着温度开始加热,锅里的甘蔗水也慢慢沸腾起来。
“别太热,不然就要成焦糖了,”朱楩连忙喊道。
他不止是要熬红糖,之后还要制作成白糖的,可如果火候太大变成焦糖了,那还有什么意义?
王福可不知道焦糖是什么,只是听从朱楩的吩咐,先把柴火撤了几根,降低了些许温度。
朱楩满意的点点头,拿过一个勺子在锅里搅拌起来,同时还不断撇去上面的泡沫,那是杂质。
随着时间流逝,锅里的甘蔗汁也终于开始变得粘稠起来,这是要糖浆化了。
于是朱楩赶紧拿过准备好的盆,把糖浆盛放进去。
整个过程都是朱楩自己亲自完成的,除了那些体力活让王福代劳以外,可以说很有成就感。
“现在就只要等糖浆凝固成糖块就好了,”朱楩自语道。
“殿下,您这糖的成色很好啊,”一旁的王福称赞道。
可朱楩却说道:“这才哪到哪啊,等着吧王福,之后我要颠覆伱的三观。如雪一般的糖你见过没?”
王福傻眼了,雪花一样的糖?那还真是闻所未闻。
趁着糖浆冷却的功夫,以及趁着锅还有温度,朱楩又让王福用双手榨汁了一盆甘蔗水,然后如法炮制的又熬了一锅糖浆出来。
这是以备不时之需。
毕竟朱楩自己也是第一次准备用黄泥水的办法制作白糖,能不能成功他也不敢保证。
还好他熬了两盆也就够了,王福松了口气,就算是他也感到了一丝疲惫。
赶等到下午的时候,糖浆终于结成一块了。
朱楩问询赶了过来,又让王福把准备好的东西纷纷放在院子里。
有一大盆黄土用水和成了黄泥汤,还有一个木制的漏斗架在另一口缸上,朱楩把刚结块的红糖敲碎,然后在漏斗下面塞上干草,再把糖块放在里面。
当王福一脸纳闷的时候,就看到朱楩开始把黄泥汤往上好的糖块上淋了上去,顿时就惊呆了。
更让朱楩自己都惊呆的是,当他用黄泥水淋了足有一个多小时以后,却发现整个糖块都被冲没了,也没有发现一粒所谓的白糖。
“不是,我白糖呢?”
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