第55章 烤肉
想着趴一天也不是那个事儿,打开买菜软件,买了一条修复液兑水喝了下去。
不一会儿,身上冒出不少汗来,身体也不难受了,起身洗个澡。
换上衣服正好把郝建军早上拿回来的肠衣泡上。
不愿意切肉,生欢直接买了一个切肉机,肉切条放进去切小片,二十斤肉也没多少,生欢又买了些五花肉放进去。
切好的肉放点白酒拌匀杀菌,又加入糖盐酱油味素五香粉,最后加点腐乳汁儿,一半加入花椒味干肠料,一半加原味的,一半加麻辣的。
拌匀生欢买了个罐肠工具,泡好的肠衣套上,肉放进去就自己灌了,就是得控制好速度。
不一会儿,三盆肠就灌完了,洗干净工具生欢都给收起来,最后拿签扎眼,进屋找一捆棉线洗干净一截一截的绑上。
最后把肠放到牛肉干边上,晾了一夜的牛肉表面已经出了一层干膜,生欢给挪到阴凉处往上喷些白酒杀菌。
灌完香肠已经快要中午,生欢把酱牛肉捞出来切了一盘,果然就不剩什么了,干脆剩下的放进饭盒里压紧。
这天生欢突然就想吃冷面了,干脆用碱水和点面醒发。
盐糖酱油葱蒜苹果切片最后放点醋精再加水调个汤。
把装牛肉的饭盒跟冷面汤一起放进地窖,生欢切一条羊排肉,一条牛上脑的肉,一块肉筋,挑挑捡捡的又找出来一条五花肉,拿了一团冻酸菜。
拿着筐上来,属实是有些吃力了。
进屋又把切肉机拿了出来,把肉都切片,牛肉用毛葱跟黑胡椒腌上,毛葱能让肉嫩。
酸菜就泡水里化上,肉筋也切片,都放进碗里。
都弄完,生欢把上回烤肉剩的碳拿出来放进泥炉里升上,正好库房有剩的瓦片,生欢拿过来一片洗干净泡在水里。
回来正好掐些生菜叶子跟苏子叶连带着几根螺丝椒。
生菜叶苏子叶洗干净,辣椒切圈酸切片,芝麻酱加白糖加醋不能少,调好的烧烤料也不能少。
最后捞些缸里的大虾都一一放进碗里,摆到外边的石桌上。
回屋后看着已经十一点半了,切点黄瓜丝,番茄片,香菜段。
把挤面条的工具拿出来,揪好的面桶里,盖子扣上一压面条就自己压进锅里。
都挤好之后把飘起来的捞上来,过凉水,把冷面冲的冰凉。
郝建军一进院就看见院里桌上了肉跟炉子,还有那挂着的像帘子似的肉肠,想着媳妇又整啥好吃的便进了屋。
“媳妇!整啥呢?”
“煮些冷面吃,你下地窖把冰块上班的一盆汤拿上来。”
“好嘞!”郝建军下了地窖把盆拿出来,因为搁在冰块上,铁盆冰冰凉凉的舒服极了。
“媳妇儿,搁哪啊?”
“放着就行,你去洗手吧!”
生欢把冷面控干水分放进家里最大的碗里,整齐的码上西红柿片黄瓜丝跟香菜,再拿几片切好的牛肉片,最后搁锅里捞出一个鸡蛋,冷水里扒完皮一切两半一个碗里半个,最后浇上冷面汤再来一勺辣椒油。
“好家伙,媳妇儿,这玩意看着就好吃!”郝建军过来端碗,生欢端着牛腱子出来。
生欢把泡好的瓦片搽干放在炉子上,放些五花肉出油,两个小碗在瓦片两边接油。
“媳妇儿,这是什么吃法?”
郝建军拿着筷子新奇的看着,生欢把冷面拌匀捧着碗喝了一口汤:“好爽!”
郝建军有样学样喝了一口:“嗯!好喝!冰冰凉凉的,酸甜咸辣还清新!不对,媳妇儿是不是太凉了?你身体能受得了吗?”
生欢没好气的白了他一眼道:“哼!”
得,媳妇这还是没消气呢,唉,就一回就一回。
“媳妇儿,这玩意叫冷面啊,真劲道,太爽滑了,不愧是我媳妇儿,太好吃了。”
生欢往瓦片上放牛肉,闻言哼了一声:“屁精!”
嘴上说着,手上却夹起五花肉放在苏子叶里,放一片蒜一个辣椒圈,蘸点酱喂到他嘴边。
郝建军把一大口放进嘴里咀嚼:“媳妇儿,真好吃!又是烤肉跟烤箱和直接烤还不一个味。”
就是吃了一口菜叶子,郝建军表示不适合他。
郝建军上手快,马上就接过了生欢烤肉的伙计,生欢吃着冰凉爽滑的冷面,感觉心情都好了。
郝建军把烤好的肉放到生欢这边不怎么热的瓦片边边上。
生欢就包生菜吃,郝建军就大口吃肉大口嗦冷面,生欢没吃几口郝建军汤都喝没了。
生欢无奈,哪里不知道他的小心思,拿过他的碗挑出来一些再倒些汤。
郝建军装作委屈的样子,再生欢把她那一碗给他的时候整个人都变了,像个得到火腿肠的大狗狗。
生欢没好气的翻白眼,郝建军一个劲给生欢往仅有的冷面里加牛肉片,导致冷面汤由冰变成了凉,最后还是在生欢冒火的眼神下停止了。
生欢吃些就饱了,干脆直接给郝建军烤。
“媳妇儿,你烤的肉筋真好吃,劲道还黏糊,牛肉也好吃,咋这么嫩呢,真香,羊肉烤的焦吧的太好吃了,这个猪肉跟酸菜绝了!”
生欢都无语了,这人今天咋打卡了话匣子呢。
“媳妇儿,吃个虾。”
郝建军扒好了虾蘸些芝麻酱跟烧炕料喂给生欢。
大虾烤完更好吃,肉质紧实鲜甜:“家里的虾要没了,有时间还得捞些。”
“行,一会我把笼子找出来下几个,过两天想必能有不少。”
“媳妇儿,那些干肠都是你弄的,累不累,老公给捏捏。”
生欢揣了他一脚:“老实吃饭!晚上去西屋睡!”
“不要,老婆!乖乖,宝~求你了,没有媳妇儿睡不着,我今天保证不动了好不好。”
生欢哼了一声便作罢。
“对了媳妇儿!我拿回来卤羊蹄了,看着味道能不错。”
说着郝建军进屋把刚拿回来的饭盒打开,一盒卤羊蹄,一盒土豆丝跟尖椒炒肉丝还有一盒葱爆羊肉跟一盒米饭。
生欢看这个菜,那个小饭盒,把菜铺底下一层,上边盖紧米饭之后放在炉子上。
不一会儿,独特的菜香味出来一股微微焦香的感觉,生欢想拿下来,郝建军拦住伸手拿下来把盖子打开。
“媳妇儿,下回不能这样了,太危险了,很烫的。”
“哦哦。”生欢连忙点头,刚才属实着急了。
郝建军看媳妇可爱的样子好香,揉了揉小脑袋瓜:“下回有事喊老公!”
“哦哦!”
生欢坐在饭盒跟前,用勺子把饭翻开,底下的米饭焦黄连着菜一拌,这么来上一大块,米饭融入了菜汤的味道,有一层小锅巴焦焦脆脆的,让生欢想起了在学校的日子。
郝建军没忍住,魔爪下去不一会儿一盒饭就吃没了。
郝建军没吃够,拿大饭盒把菜铺底再铺一层烤肉,再铺饭再铺酱牛肉再铺菜,最后把瓦片往外挪挪把大饭盒放在上边。
郝建军把剩下的肉都烤完了,大虾扒开给生欢吃,最后把瓦片拿下去,拿来几根竹签子把羊蹄穿起来放在泥炉上烤。
生欢眼巴巴看着郝建军的饭,郝建军笑道:“还得一会,这个饭盒大。”说着把饭盒翻一面让侧面受热。
羊蹄因为已经烀的软烂,这么一烤外边的皮起泡考的焦脆,撒上烧炕料,郝建军递给生欢一个。
“媳妇儿,尝尝咋样?”
生欢用纸包住羊蹄上的骨头抓着吃,羊蹄烤的外脆里糯,再加上卤的入味,撕开蘸上烧烤料,那味道绝了。
生欢吃羊蹄,郝建军把饭盒拿下来,勺子一挖,五个面都有锅巴,因为加了烤肉跟酱牛肉,一下子味道就升华了。
生欢想着,这就是土豪版吧!不管了直接上勺!一大勺米饭进嘴,浓郁的菜香,焦香的烤肉跟黏糊软烂的酱牛肉焦脆的锅巴。
各种味道与口感就交之出两个字——真香!
生欢看吃了两碗冷面,一桌子烤肉,现在还在吃点人想到了三个字——干饭人,干饭魂,干饭人吃饭得用盆!
“媳妇儿!你真聪明!我小时候上学吃饭都是米饭放底下,一热不好就糊。”
“你小时候还能吃到米饭啊?”
“嗯,我小时候给外公家长大,小时候我跟我哥在外公家长大的,跟外公我们吃食堂,那时候就粮食多,好多南边吃不饱的人都来这边,一杠子一杠子的粮食都免费吃,我们学习离公社远,天天就都带饭。”
生欢不太知道那时候的事儿,记忆力也好像是年头六几年才开始不好的,也彻底知道这个世界跟自己那个不一样。
“那老公你小时候为啥要去外公外婆那边啊?”
“因为我奶,外公不想我跟大哥在那样的环境下长大,因为那时候娘的状态也不好,外公就把一岁的我跟跟襁褓里的我抱走了。
后来我体质好被外公送进部队,跟爹娘没太多相处,但是我们关系很好。”
“嗯,这就是亲人之间。”
“嗯,大哥体质也好,不过他意志力薄弱,后来高考停了,不想浪费钱,干脆回家当个教师。”
“那老三老四呢?”
“老三老四是妈坚持要留在身边的,但是外公对我们都一视同仁。”
生欢看了他一眼,想说这话他说着不虚吗?
郝建军轻咳一声,无视媳妇儿眼神儿继续说。
“对了,这个信是咱爹娘寄来的,这个是报社的,我都看了。”郝建军把信给生欢。
生欢看着,郝建军讲了个大概:“娘说一切都好,上回寄的钱太多了,她给咱攒起来,到时候给咱们应急,下回不许寄了,还有那些个肉啥的,也说不行寄了,他们老两口有吃的,还说大哥大嫂谢谢俩人给拿的腊鸡,他俩就不客气了,大嫂怀孕正补身子。
给一大家子的衣服都很喜欢,但是太破费了,让咱俩省着花,下回不行买了,东西给外公外婆送去了,老两口乐开了花。
主要就是墨迹这些的。”
生欢翻着信道:“什么墨迹,有这么说爹娘的吗,这是老人隐晦的关怀,他们只不过是不擅长表达,我只觉得暖心!”
郝建军含笑看着小姑娘,想着娶妻如此,夫复何求。
“底下那个厚的是报社的,媳妇你这么能挣钱让老公压力太大了。”
郝建军说着有些惆怅,生欢感觉他情绪低落,搂住他:“老公,钱财乃身外之物,唯有你能陪我一辈子。”
“媳妇儿你真会。”说着郝建军就要吻生欢,被她无情推开。
看着数钱的小姑娘,郝建军眼皮不住的跳动,总觉得这丫头最爱的还是钱,嘴上说的都是哄骗自己的。
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换上衣服正好把郝建军早上拿回来的肠衣泡上。
不愿意切肉,生欢直接买了一个切肉机,肉切条放进去切小片,二十斤肉也没多少,生欢又买了些五花肉放进去。
切好的肉放点白酒拌匀杀菌,又加入糖盐酱油味素五香粉,最后加点腐乳汁儿,一半加入花椒味干肠料,一半加原味的,一半加麻辣的。
拌匀生欢买了个罐肠工具,泡好的肠衣套上,肉放进去就自己灌了,就是得控制好速度。
不一会儿,三盆肠就灌完了,洗干净工具生欢都给收起来,最后拿签扎眼,进屋找一捆棉线洗干净一截一截的绑上。
最后把肠放到牛肉干边上,晾了一夜的牛肉表面已经出了一层干膜,生欢给挪到阴凉处往上喷些白酒杀菌。
灌完香肠已经快要中午,生欢把酱牛肉捞出来切了一盘,果然就不剩什么了,干脆剩下的放进饭盒里压紧。
这天生欢突然就想吃冷面了,干脆用碱水和点面醒发。
盐糖酱油葱蒜苹果切片最后放点醋精再加水调个汤。
把装牛肉的饭盒跟冷面汤一起放进地窖,生欢切一条羊排肉,一条牛上脑的肉,一块肉筋,挑挑捡捡的又找出来一条五花肉,拿了一团冻酸菜。
拿着筐上来,属实是有些吃力了。
进屋又把切肉机拿了出来,把肉都切片,牛肉用毛葱跟黑胡椒腌上,毛葱能让肉嫩。
酸菜就泡水里化上,肉筋也切片,都放进碗里。
都弄完,生欢把上回烤肉剩的碳拿出来放进泥炉里升上,正好库房有剩的瓦片,生欢拿过来一片洗干净泡在水里。
回来正好掐些生菜叶子跟苏子叶连带着几根螺丝椒。
生菜叶苏子叶洗干净,辣椒切圈酸切片,芝麻酱加白糖加醋不能少,调好的烧烤料也不能少。
最后捞些缸里的大虾都一一放进碗里,摆到外边的石桌上。
回屋后看着已经十一点半了,切点黄瓜丝,番茄片,香菜段。
把挤面条的工具拿出来,揪好的面桶里,盖子扣上一压面条就自己压进锅里。
都挤好之后把飘起来的捞上来,过凉水,把冷面冲的冰凉。
郝建军一进院就看见院里桌上了肉跟炉子,还有那挂着的像帘子似的肉肠,想着媳妇又整啥好吃的便进了屋。
“媳妇!整啥呢?”
“煮些冷面吃,你下地窖把冰块上班的一盆汤拿上来。”
“好嘞!”郝建军下了地窖把盆拿出来,因为搁在冰块上,铁盆冰冰凉凉的舒服极了。
“媳妇儿,搁哪啊?”
“放着就行,你去洗手吧!”
生欢把冷面控干水分放进家里最大的碗里,整齐的码上西红柿片黄瓜丝跟香菜,再拿几片切好的牛肉片,最后搁锅里捞出一个鸡蛋,冷水里扒完皮一切两半一个碗里半个,最后浇上冷面汤再来一勺辣椒油。
“好家伙,媳妇儿,这玩意看着就好吃!”郝建军过来端碗,生欢端着牛腱子出来。
生欢把泡好的瓦片搽干放在炉子上,放些五花肉出油,两个小碗在瓦片两边接油。
“媳妇儿,这是什么吃法?”
郝建军拿着筷子新奇的看着,生欢把冷面拌匀捧着碗喝了一口汤:“好爽!”
郝建军有样学样喝了一口:“嗯!好喝!冰冰凉凉的,酸甜咸辣还清新!不对,媳妇儿是不是太凉了?你身体能受得了吗?”
生欢没好气的白了他一眼道:“哼!”
得,媳妇这还是没消气呢,唉,就一回就一回。
“媳妇儿,这玩意叫冷面啊,真劲道,太爽滑了,不愧是我媳妇儿,太好吃了。”
生欢往瓦片上放牛肉,闻言哼了一声:“屁精!”
嘴上说着,手上却夹起五花肉放在苏子叶里,放一片蒜一个辣椒圈,蘸点酱喂到他嘴边。
郝建军把一大口放进嘴里咀嚼:“媳妇儿,真好吃!又是烤肉跟烤箱和直接烤还不一个味。”
就是吃了一口菜叶子,郝建军表示不适合他。
郝建军上手快,马上就接过了生欢烤肉的伙计,生欢吃着冰凉爽滑的冷面,感觉心情都好了。
郝建军把烤好的肉放到生欢这边不怎么热的瓦片边边上。
生欢就包生菜吃,郝建军就大口吃肉大口嗦冷面,生欢没吃几口郝建军汤都喝没了。
生欢无奈,哪里不知道他的小心思,拿过他的碗挑出来一些再倒些汤。
郝建军装作委屈的样子,再生欢把她那一碗给他的时候整个人都变了,像个得到火腿肠的大狗狗。
生欢没好气的翻白眼,郝建军一个劲给生欢往仅有的冷面里加牛肉片,导致冷面汤由冰变成了凉,最后还是在生欢冒火的眼神下停止了。
生欢吃些就饱了,干脆直接给郝建军烤。
“媳妇儿,你烤的肉筋真好吃,劲道还黏糊,牛肉也好吃,咋这么嫩呢,真香,羊肉烤的焦吧的太好吃了,这个猪肉跟酸菜绝了!”
生欢都无语了,这人今天咋打卡了话匣子呢。
“媳妇儿,吃个虾。”
郝建军扒好了虾蘸些芝麻酱跟烧炕料喂给生欢。
大虾烤完更好吃,肉质紧实鲜甜:“家里的虾要没了,有时间还得捞些。”
“行,一会我把笼子找出来下几个,过两天想必能有不少。”
“媳妇儿,那些干肠都是你弄的,累不累,老公给捏捏。”
生欢揣了他一脚:“老实吃饭!晚上去西屋睡!”
“不要,老婆!乖乖,宝~求你了,没有媳妇儿睡不着,我今天保证不动了好不好。”
生欢哼了一声便作罢。
“对了媳妇儿!我拿回来卤羊蹄了,看着味道能不错。”
说着郝建军进屋把刚拿回来的饭盒打开,一盒卤羊蹄,一盒土豆丝跟尖椒炒肉丝还有一盒葱爆羊肉跟一盒米饭。
生欢看这个菜,那个小饭盒,把菜铺底下一层,上边盖紧米饭之后放在炉子上。
不一会儿,独特的菜香味出来一股微微焦香的感觉,生欢想拿下来,郝建军拦住伸手拿下来把盖子打开。
“媳妇儿,下回不能这样了,太危险了,很烫的。”
“哦哦。”生欢连忙点头,刚才属实着急了。
郝建军看媳妇可爱的样子好香,揉了揉小脑袋瓜:“下回有事喊老公!”
“哦哦!”
生欢坐在饭盒跟前,用勺子把饭翻开,底下的米饭焦黄连着菜一拌,这么来上一大块,米饭融入了菜汤的味道,有一层小锅巴焦焦脆脆的,让生欢想起了在学校的日子。
郝建军没忍住,魔爪下去不一会儿一盒饭就吃没了。
郝建军没吃够,拿大饭盒把菜铺底再铺一层烤肉,再铺饭再铺酱牛肉再铺菜,最后把瓦片往外挪挪把大饭盒放在上边。
郝建军把剩下的肉都烤完了,大虾扒开给生欢吃,最后把瓦片拿下去,拿来几根竹签子把羊蹄穿起来放在泥炉上烤。
生欢眼巴巴看着郝建军的饭,郝建军笑道:“还得一会,这个饭盒大。”说着把饭盒翻一面让侧面受热。
羊蹄因为已经烀的软烂,这么一烤外边的皮起泡考的焦脆,撒上烧炕料,郝建军递给生欢一个。
“媳妇儿,尝尝咋样?”
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生欢吃羊蹄,郝建军把饭盒拿下来,勺子一挖,五个面都有锅巴,因为加了烤肉跟酱牛肉,一下子味道就升华了。
生欢想着,这就是土豪版吧!不管了直接上勺!一大勺米饭进嘴,浓郁的菜香,焦香的烤肉跟黏糊软烂的酱牛肉焦脆的锅巴。
各种味道与口感就交之出两个字——真香!
生欢看吃了两碗冷面,一桌子烤肉,现在还在吃点人想到了三个字——干饭人,干饭魂,干饭人吃饭得用盆!
“媳妇儿!你真聪明!我小时候上学吃饭都是米饭放底下,一热不好就糊。”
“你小时候还能吃到米饭啊?”
“嗯,我小时候给外公家长大,小时候我跟我哥在外公家长大的,跟外公我们吃食堂,那时候就粮食多,好多南边吃不饱的人都来这边,一杠子一杠子的粮食都免费吃,我们学习离公社远,天天就都带饭。”
生欢不太知道那时候的事儿,记忆力也好像是年头六几年才开始不好的,也彻底知道这个世界跟自己那个不一样。
“那老公你小时候为啥要去外公外婆那边啊?”
“因为我奶,外公不想我跟大哥在那样的环境下长大,因为那时候娘的状态也不好,外公就把一岁的我跟跟襁褓里的我抱走了。
后来我体质好被外公送进部队,跟爹娘没太多相处,但是我们关系很好。”
“嗯,这就是亲人之间。”
“嗯,大哥体质也好,不过他意志力薄弱,后来高考停了,不想浪费钱,干脆回家当个教师。”
“那老三老四呢?”
“老三老四是妈坚持要留在身边的,但是外公对我们都一视同仁。”
生欢看了他一眼,想说这话他说着不虚吗?
郝建军轻咳一声,无视媳妇儿眼神儿继续说。
“对了,这个信是咱爹娘寄来的,这个是报社的,我都看了。”郝建军把信给生欢。
生欢看着,郝建军讲了个大概:“娘说一切都好,上回寄的钱太多了,她给咱攒起来,到时候给咱们应急,下回不许寄了,还有那些个肉啥的,也说不行寄了,他们老两口有吃的,还说大哥大嫂谢谢俩人给拿的腊鸡,他俩就不客气了,大嫂怀孕正补身子。
给一大家子的衣服都很喜欢,但是太破费了,让咱俩省着花,下回不行买了,东西给外公外婆送去了,老两口乐开了花。
主要就是墨迹这些的。”
生欢翻着信道:“什么墨迹,有这么说爹娘的吗,这是老人隐晦的关怀,他们只不过是不擅长表达,我只觉得暖心!”
郝建军含笑看着小姑娘,想着娶妻如此,夫复何求。
“底下那个厚的是报社的,媳妇你这么能挣钱让老公压力太大了。”
郝建军说着有些惆怅,生欢感觉他情绪低落,搂住他:“老公,钱财乃身外之物,唯有你能陪我一辈子。”
“媳妇儿你真会。”说着郝建军就要吻生欢,被她无情推开。
看着数钱的小姑娘,郝建军眼皮不住的跳动,总觉得这丫头最爱的还是钱,嘴上说的都是哄骗自己的。
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