第36章 烧麦
刘嫂子下午三点钟就走了,说是回家要做饭了。
生欢把锅里的羊骨头捞出来,羊杂切丝羊血切粒上锅里滚。
既然做了羊汤,想着还是做点烧麦,现在和面也不赶趟,再有就是费劲,生欢点开页面搜索了一下,诶?没有烧麦皮?
看着下边推荐的饺子皮,干脆直接做,直接买了二斤。
随即饺子皮到货,直接拿出来放在面板上,生欢拿起几个,把饺子皮四周撵薄,再把饺子边依次对折撵完放开,一摞花边饺子皮就出来了。
拌点羊肉大葱馅包进皮里,一个个好看的花边烧麦就出来了,掐着点放进蒸笼,郝建军就进屋了。
“媳妇儿,整饺子啦?这么香?”
“哼哼,比饺子还好吃的烧麦。”
“这玩意就听过还真没吃过,整的多不?”
“保准够你吃,明天早上的也够了。”
“你盛两碗羊汤,我把烧麦捡出来,对了胡椒粉和辣椒油盐跟味素别忘了拿进去。”
“还有这些讲究?”
“你天天喝羊汤你都不放东西?”
“放啥?不都直接喝?”
好家伙,生欢一脸无语的看着他:“你快进屋吧,我调个料汁。”
“媳妇儿你告诉我咋调,下回我调。”
“行,你看这个辣椒油放一勺,那个腐乳坛子给我拿来。”
“媳妇儿,那个腐乳没有了。”
“就要一勺腐乳汤,一勺陈醋就行了。”
“媳妇儿,这腐乳搁哪打的呀,味比供销社买的好很多,没有大粒盐硌牙。”
“这可是我做的,等明天忙活完趁着天好我在做些,这玩意不坏,我多做些。”
生欢想着去年做的豆腐乳,郝建军一回来下的就比较快,再加上做菜也乐意搁点调色,用的可不就快的很。
“媳妇儿你可真厉害,还整啥?吃饭吧!”
“我切个葱就好,你给我拿个小碟子。”
“行,那我再捞点泡菜!”
郝建军打开橱柜,拿出两个小碟子一个给生欢,一个捞点儿泡菜。
生欢切完就进屋不管了,厨房到时候都是郝建军收拾。
两大海碗的羊汤,搪瓷盘子里烧麦摞了好几层:“你先干吃烧麦尝尝,看更喜欢蘸水还是更喜欢干吃。”
郝建军拎起一个小花包子就扔进嘴里:“唔!”
郝建军睁大眼睛咀嚼完咽下这才说话:“媳妇儿,这里还有汤啊,这给我嘴烫的,这皮也太有嚼劲了吧!”
“让你着急!”生欢夹一筷子葱末放进两碗羊汤里,加点盐,加点味精,最后给郝建军加点点胡椒粉,自己加了一勺。
“你尝尝,味不够再加,我就喜欢这样的,然后第二碗加辣椒油就两种口味都能喝到。”
郝建军把胡椒粉搁楞匀,溜着碗便喝了一口,登时眼睛一亮,拿过胡椒粉又加了一勺:“媳妇儿,这咋一下子就这么好喝!我去太过瘾了。”
郝建军刚喝几口鼻尖就开始冒汗。
“大食堂做的就一点不好,不用骨头吊汤,羊杂煮的时间不够,这玩意就是越软烂汤越好喝,胡椒面才是羊汤的灵魂,你下回可以随身携带,哈哈哈!”
生欢就是说笑没想到郝建军还真的认真的思考了一下可行性,最后还是摇摇头,明给食堂提提建议好了。
晚上,郝建军洗碗,生欢洗澡呢,就听见外边敲门声。
生欢正好洗完,拿着毛巾绞干头发,郝建军就带人进来让人等在外边:“媳妇儿,他们来送鱼虾跟猪皮!”
“啊?我出来了啊!”生欢穿上拖鞋出屋就看见好淋着大框的小战士跟黄部长。
“妈呀!咋这么多呀!”
“嫂子食堂还有呢,你不知道他们整多少啊!”
“猪皮也这么多啊?”
“嗯,咱们部队的猪,团长说杀俩给战士们改善伙食,都搁冷库里了,就是这血肠俺们还真没有会灌的,您看?”
“走吧,咱们一起去食堂看看吧。”
生欢作势要去,一下子被郝建军拽回来:“你们先回去,搁食堂等着,我俩随后就到。”
“是团长!”
“媳妇儿,把头发搽干再出去,还得穿厚点,早晚太凉了。”
这句诱哄的话就在小战士们耳朵里久久挥散不去,这是咱们的玉面修罗吗?训练场的活阎王?
郝建军用了好几条毛巾才把媳妇的头发擦的差不多,最后还是扣上了一个看着暖和些的帽子。
俩人到食堂的时候饭厅里十一个人,整个炊事班都规矩的坐着等人。
生欢到这还没等不好意思就被一厨房的食材干蒙了,这些也太多了吧?这帮战士是捅了小龙虾的老巢了吧?
“嫂子,都听你的了,俺们都是调个头大都公抓的!”
“行,咱们这还有冷库?“
“有,冬天割的冰,夏天给士兵消暑。”
“那就太好了!”
“猪皮收拾了没?”
“收拾干净了!”
一号炊事兵把猪皮递过来给生欢看,生欢看着应该是俩猪的。
“还有些小毛跟浮油,这样你把它凉水放葱姜一勺白酒煮两开,然后用刀挂干净,然后切筷子粗细的小条温水洗干净,然后再叫我,行吗?”
“好的!嫂子!”小士兵激动坏了,看着黄部长鼓励的眼神,这还是他人生第一次上灶呢。
“这个小龙虾有点麻烦,得四个人吧,把这个刷洗干净,这样我给你们示范一下。”
说着就要上手,郝建军把媳妇拉过来自己坐在小板凳上,撸起袖子:“媳妇儿你说,我来,你们看着。”
“好嘞!”
“是!团长!”
“小龙虾千万别让它把你们手夹了,看啊用刷子先刷洗干净,头这有个小三角剪下来,后边尾巴有三个叶,中间这个一拧一拽虾线就出来了就干净了。”
郝建军手上利落,不像第一次干,但是也简单,当即几个小战士就上手了。
“你们可以分工合作,两个人刷,两个人收拾。”
郝建军给提出经验性建议,效率也是高的。
“这个虾咱们做最省力的,俩人就行,你们谁来?”
两个切墩的自然出来。
“我说你们做行吗?”
“好的嫂子。”
“虾平放,然后从中间破开,虾头跟虾尾不断,虾线挑出来就行,这些今天做不完明天做也行,就是先教给你们。”
看看还剩下的三个人,生欢一副托付重任的表情一下子给吓毛了。
“灌血肠你们三个来这么样?”
“保证完成任务!”
黄部长自然接下调血的任务,两个小兵就只能再次收拾大肠,把大油摘下来。
黄部长按照生欢的方法调了血,心里记下生欢说的最好用高汤味道会更好。
生欢在厨房逛游一圈,最后认准了打酱油的漏斗:“你们拿着这个很容易就灌进去了,之后要温水,不开的温水满满煮才行。”
为了方便熟,都是灌的短肠,煮完焖了五分钟,生欢做主切了一小段,黄部长早就剁好了蒜泥等着了。
“行了别忙活了,咱们先尝尝味!”
“来了!”
生欢郝建军先尝,血肠又滑又嫩,比农场做的好吃多了!
“剩下的就用水泡上放进冷库里。”
“嫂子!我猪皮切完了!”
小战士着急忙慌的跑过来,生怕耽误了事。
“行!那咱们去熬皮冻!”
生欢拉过郝建军一起跟着小战士去灶台边上,省的他给这别人不敢吃。
郝建军撇了一眼血肠,跟着媳妇儿过去了。
“教你两个熬肉皮冻的方法,你这个肉皮洗的还不行,得把水洗的清澈才行,郝建军你去要一条瘦肉去,两斤差不多。”
黄部长直接给拿了一条前槽切了丁。
“你看肉皮冻两个锅,一碗皮冻三碗水的比例,都要放葱姜八角跟一勺白酒去腥,一个锅放点桂皮香叶,酱油糖盐然后把肉丁放进这个锅,然后炖一个小时,你可得看住了,到点把里边的东西捞出来,可别整混了,都交给你了,最后把皮冻放进盛饭都那个大铁盘子然后找人端冷库里就行。”
“是!保证完成任务!”
“那我们回去了,明天我再来。”
“好的嫂子。”
夜幕降临,郝建军拉着媳妇儿的手,漫步在大街上:“媳妇儿,明天有演戏,估计两三点战士们能吃饭,之后就是搁咱家吃饭,要不别去食堂了。”
“不行!答应他们了的,不去不是让他们失望,真是的为啥非要搁咱家吃哦!”
“不知道,上边指明要搁咱家吃,唉,事真多。”
俩人完全没有他们在说什么大逆不道的话的自觉。
“媳妇儿,学校跟供销社都弄好了,要不要去看看?”
“走吧看看,其实我想搁供销社当员工。”
“媳妇儿,相信我,校长肯定比供销社轻松好吗?”
“好吧~”生欢懒洋洋的有些不情愿。
俩人不一会就走到了整个家属院的中心,两排房子跟家属院的独门独院是不一样的。
“这边这趟蓝房子左边就是学校,后边是操场,一共七间教室,为了以后打算,现在人少就是八到十岁一个班,十一到十三一个班,剩下的大的一个班,基本三个老师就够了。
右边那个个是医院,已经投入使用了,里边有两个上校,还有两个医疗兵。
对面是供销社收购站和粮站肉铺,到时候都在一排房子里,隔着墙的。
这些人员到时候就得靠媳妇你来任命了。”
“那我现在可是任务艰巨啊!”
生欢这会已经被郝建军背在背上了。
“嗯呗!”
“你快放我下来,前边有巡逻的!”
生欢小手拍着郝建军的背,前边的人渐渐近了。
“什么人!”两名训练的战士历生呵道,走上前又忙行礼:“团长!嫂子!”
“嗯,我俩散步呢。”
被两名士兵目送着离开,生欢脸色都羞红了,真是脸都丢没了。
郝建军咧嘴笑,生欢拽住他耳朵一扭:“你还笑!”
“诶呦呦呦好痛!”郝建军当即怪叫。
生欢赶紧松手给他揉揉:“真疼啊?我没使劲啊?”
“嘿嘿,媳妇你扭逗你玩呢,你那小手能有多大劲儿。”
生欢气了拍了他一下不理他了,掂了掂背上埋头生气的小姑娘,郝建军美滋滋的往家走。
到家之后郝建军悄悄的把媳妇放心,小姑娘这会已经睡着了,想必是累坏了,果然夫妻生活和谐觉肯定是不够睡的。
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生欢把锅里的羊骨头捞出来,羊杂切丝羊血切粒上锅里滚。
既然做了羊汤,想着还是做点烧麦,现在和面也不赶趟,再有就是费劲,生欢点开页面搜索了一下,诶?没有烧麦皮?
看着下边推荐的饺子皮,干脆直接做,直接买了二斤。
随即饺子皮到货,直接拿出来放在面板上,生欢拿起几个,把饺子皮四周撵薄,再把饺子边依次对折撵完放开,一摞花边饺子皮就出来了。
拌点羊肉大葱馅包进皮里,一个个好看的花边烧麦就出来了,掐着点放进蒸笼,郝建军就进屋了。
“媳妇儿,整饺子啦?这么香?”
“哼哼,比饺子还好吃的烧麦。”
“这玩意就听过还真没吃过,整的多不?”
“保准够你吃,明天早上的也够了。”
“你盛两碗羊汤,我把烧麦捡出来,对了胡椒粉和辣椒油盐跟味素别忘了拿进去。”
“还有这些讲究?”
“你天天喝羊汤你都不放东西?”
“放啥?不都直接喝?”
好家伙,生欢一脸无语的看着他:“你快进屋吧,我调个料汁。”
“媳妇儿你告诉我咋调,下回我调。”
“行,你看这个辣椒油放一勺,那个腐乳坛子给我拿来。”
“媳妇儿,那个腐乳没有了。”
“就要一勺腐乳汤,一勺陈醋就行了。”
“媳妇儿,这腐乳搁哪打的呀,味比供销社买的好很多,没有大粒盐硌牙。”
“这可是我做的,等明天忙活完趁着天好我在做些,这玩意不坏,我多做些。”
生欢想着去年做的豆腐乳,郝建军一回来下的就比较快,再加上做菜也乐意搁点调色,用的可不就快的很。
“媳妇儿你可真厉害,还整啥?吃饭吧!”
“我切个葱就好,你给我拿个小碟子。”
“行,那我再捞点泡菜!”
郝建军打开橱柜,拿出两个小碟子一个给生欢,一个捞点儿泡菜。
生欢切完就进屋不管了,厨房到时候都是郝建军收拾。
两大海碗的羊汤,搪瓷盘子里烧麦摞了好几层:“你先干吃烧麦尝尝,看更喜欢蘸水还是更喜欢干吃。”
郝建军拎起一个小花包子就扔进嘴里:“唔!”
郝建军睁大眼睛咀嚼完咽下这才说话:“媳妇儿,这里还有汤啊,这给我嘴烫的,这皮也太有嚼劲了吧!”
“让你着急!”生欢夹一筷子葱末放进两碗羊汤里,加点盐,加点味精,最后给郝建军加点点胡椒粉,自己加了一勺。
“你尝尝,味不够再加,我就喜欢这样的,然后第二碗加辣椒油就两种口味都能喝到。”
郝建军把胡椒粉搁楞匀,溜着碗便喝了一口,登时眼睛一亮,拿过胡椒粉又加了一勺:“媳妇儿,这咋一下子就这么好喝!我去太过瘾了。”
郝建军刚喝几口鼻尖就开始冒汗。
“大食堂做的就一点不好,不用骨头吊汤,羊杂煮的时间不够,这玩意就是越软烂汤越好喝,胡椒面才是羊汤的灵魂,你下回可以随身携带,哈哈哈!”
生欢就是说笑没想到郝建军还真的认真的思考了一下可行性,最后还是摇摇头,明给食堂提提建议好了。
晚上,郝建军洗碗,生欢洗澡呢,就听见外边敲门声。
生欢正好洗完,拿着毛巾绞干头发,郝建军就带人进来让人等在外边:“媳妇儿,他们来送鱼虾跟猪皮!”
“啊?我出来了啊!”生欢穿上拖鞋出屋就看见好淋着大框的小战士跟黄部长。
“妈呀!咋这么多呀!”
“嫂子食堂还有呢,你不知道他们整多少啊!”
“猪皮也这么多啊?”
“嗯,咱们部队的猪,团长说杀俩给战士们改善伙食,都搁冷库里了,就是这血肠俺们还真没有会灌的,您看?”
“走吧,咱们一起去食堂看看吧。”
生欢作势要去,一下子被郝建军拽回来:“你们先回去,搁食堂等着,我俩随后就到。”
“是团长!”
“媳妇儿,把头发搽干再出去,还得穿厚点,早晚太凉了。”
这句诱哄的话就在小战士们耳朵里久久挥散不去,这是咱们的玉面修罗吗?训练场的活阎王?
郝建军用了好几条毛巾才把媳妇的头发擦的差不多,最后还是扣上了一个看着暖和些的帽子。
俩人到食堂的时候饭厅里十一个人,整个炊事班都规矩的坐着等人。
生欢到这还没等不好意思就被一厨房的食材干蒙了,这些也太多了吧?这帮战士是捅了小龙虾的老巢了吧?
“嫂子,都听你的了,俺们都是调个头大都公抓的!”
“行,咱们这还有冷库?“
“有,冬天割的冰,夏天给士兵消暑。”
“那就太好了!”
“猪皮收拾了没?”
“收拾干净了!”
一号炊事兵把猪皮递过来给生欢看,生欢看着应该是俩猪的。
“还有些小毛跟浮油,这样你把它凉水放葱姜一勺白酒煮两开,然后用刀挂干净,然后切筷子粗细的小条温水洗干净,然后再叫我,行吗?”
“好的!嫂子!”小士兵激动坏了,看着黄部长鼓励的眼神,这还是他人生第一次上灶呢。
“这个小龙虾有点麻烦,得四个人吧,把这个刷洗干净,这样我给你们示范一下。”
说着就要上手,郝建军把媳妇拉过来自己坐在小板凳上,撸起袖子:“媳妇儿你说,我来,你们看着。”
“好嘞!”
“是!团长!”
“小龙虾千万别让它把你们手夹了,看啊用刷子先刷洗干净,头这有个小三角剪下来,后边尾巴有三个叶,中间这个一拧一拽虾线就出来了就干净了。”
郝建军手上利落,不像第一次干,但是也简单,当即几个小战士就上手了。
“你们可以分工合作,两个人刷,两个人收拾。”
郝建军给提出经验性建议,效率也是高的。
“这个虾咱们做最省力的,俩人就行,你们谁来?”
两个切墩的自然出来。
“我说你们做行吗?”
“好的嫂子。”
“虾平放,然后从中间破开,虾头跟虾尾不断,虾线挑出来就行,这些今天做不完明天做也行,就是先教给你们。”
看看还剩下的三个人,生欢一副托付重任的表情一下子给吓毛了。
“灌血肠你们三个来这么样?”
“保证完成任务!”
黄部长自然接下调血的任务,两个小兵就只能再次收拾大肠,把大油摘下来。
黄部长按照生欢的方法调了血,心里记下生欢说的最好用高汤味道会更好。
生欢在厨房逛游一圈,最后认准了打酱油的漏斗:“你们拿着这个很容易就灌进去了,之后要温水,不开的温水满满煮才行。”
为了方便熟,都是灌的短肠,煮完焖了五分钟,生欢做主切了一小段,黄部长早就剁好了蒜泥等着了。
“行了别忙活了,咱们先尝尝味!”
“来了!”
生欢郝建军先尝,血肠又滑又嫩,比农场做的好吃多了!
“剩下的就用水泡上放进冷库里。”
“嫂子!我猪皮切完了!”
小战士着急忙慌的跑过来,生怕耽误了事。
“行!那咱们去熬皮冻!”
生欢拉过郝建军一起跟着小战士去灶台边上,省的他给这别人不敢吃。
郝建军撇了一眼血肠,跟着媳妇儿过去了。
“教你两个熬肉皮冻的方法,你这个肉皮洗的还不行,得把水洗的清澈才行,郝建军你去要一条瘦肉去,两斤差不多。”
黄部长直接给拿了一条前槽切了丁。
“你看肉皮冻两个锅,一碗皮冻三碗水的比例,都要放葱姜八角跟一勺白酒去腥,一个锅放点桂皮香叶,酱油糖盐然后把肉丁放进这个锅,然后炖一个小时,你可得看住了,到点把里边的东西捞出来,可别整混了,都交给你了,最后把皮冻放进盛饭都那个大铁盘子然后找人端冷库里就行。”
“是!保证完成任务!”
“那我们回去了,明天我再来。”
“好的嫂子。”
夜幕降临,郝建军拉着媳妇儿的手,漫步在大街上:“媳妇儿,明天有演戏,估计两三点战士们能吃饭,之后就是搁咱家吃饭,要不别去食堂了。”
“不行!答应他们了的,不去不是让他们失望,真是的为啥非要搁咱家吃哦!”
“不知道,上边指明要搁咱家吃,唉,事真多。”
俩人完全没有他们在说什么大逆不道的话的自觉。
“媳妇儿,学校跟供销社都弄好了,要不要去看看?”
“走吧看看,其实我想搁供销社当员工。”
“媳妇儿,相信我,校长肯定比供销社轻松好吗?”
“好吧~”生欢懒洋洋的有些不情愿。
俩人不一会就走到了整个家属院的中心,两排房子跟家属院的独门独院是不一样的。
“这边这趟蓝房子左边就是学校,后边是操场,一共七间教室,为了以后打算,现在人少就是八到十岁一个班,十一到十三一个班,剩下的大的一个班,基本三个老师就够了。
右边那个个是医院,已经投入使用了,里边有两个上校,还有两个医疗兵。
对面是供销社收购站和粮站肉铺,到时候都在一排房子里,隔着墙的。
这些人员到时候就得靠媳妇你来任命了。”
“那我现在可是任务艰巨啊!”
生欢这会已经被郝建军背在背上了。
“嗯呗!”
“你快放我下来,前边有巡逻的!”
生欢小手拍着郝建军的背,前边的人渐渐近了。
“什么人!”两名训练的战士历生呵道,走上前又忙行礼:“团长!嫂子!”
“嗯,我俩散步呢。”
被两名士兵目送着离开,生欢脸色都羞红了,真是脸都丢没了。
郝建军咧嘴笑,生欢拽住他耳朵一扭:“你还笑!”
“诶呦呦呦好痛!”郝建军当即怪叫。
生欢赶紧松手给他揉揉:“真疼啊?我没使劲啊?”
“嘿嘿,媳妇你扭逗你玩呢,你那小手能有多大劲儿。”
生欢气了拍了他一下不理他了,掂了掂背上埋头生气的小姑娘,郝建军美滋滋的往家走。
到家之后郝建军悄悄的把媳妇放心,小姑娘这会已经睡着了,想必是累坏了,果然夫妻生活和谐觉肯定是不够睡的。
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